Doako ikastaroa: Sukaldaritza tradizionala eta 0 km.-ko produktuak
Biasteri-Arabako Errioxako Kuadrillak sukaldaritza tradizionalari eta 0 kilometroko produktuei buruzko doako ikastaroa antolatu du Villa Lucia Gune Gastronomikoan (Logroño errepidea, Biasteri). Trebatu sormenezko sukaldaritzako teknikak eta 0 kilometroaren filosofia aplikatzen, hurbiltasuneko produktuekin eta ingurunearekiko errespetuarekin.
Ikasi abangoardia sukaldaritzako mota guztietako elaborazioetan aplikatu ahal izateko eta zure plateretan ezaugarri organoleptiko, nutritibo eta sortzaileen maila ezin hobea lortzeko. 0 kilometroaren filosofian ere sakonduko duzu (zer esan nahi duen, zertan eragiten digun, zergatik den onuragarria gure gastronomian sartzea…).
Bikaintasuna aniztasunean dago, eta aurrera egiteko modua produktuak, kulturak eta teknikak ezagutzea eta alderatzea da.
Gehiago
Arabako Errioxako XII. Enoturismo Foroaren xehetasun guztiak
Azaroaren 24an eta 25ean, Villa-Lucia Gune Gastronomikoa, Guardian, izango da enoturismoaren inguruko urteroko hitzordu honen topagunea.
Zein da 0 kilometroaren boterea negozio eta bizitza filosofia gisa? Noiz gainditzen du eskariak eskaintza? Nola lortu karta perfektua hiru teknika errazekin? “Marketina eta giza ekologia enoturismoan emozioak sortzeko”, “Trantsizio eredu berde eta iraunkorrak eraginkortasun energetikoa lortzeko”… Bi jardunaldi bizitan, enoturismoaren joera berriei balioa emango zaie sektorearen inguruko hitzaldi, mahai-inguru eta tailerren bidez, Arabako Errioxako enoturismoaren munduan lehen mailako helmuga turistiko baten esparruan.
Arabako Errioxa mahastizaintza eta ardogintza-lurraldea da, enoturismoa bisitatzen eta maite duena gure ardoen eta esperientzien aberastasun eta aniztasunagatik harrapatu, liluratu eta gatibatzen duena. Eta gure itxaropenak eta kalitatea hobetzen jarraitzeko, duela hamarkada bat baino gehiago sortu zen Arabako Errioxako Enoturismo Foroa, enoturismoarekin eta enogastronomiarekin lotutako hainbat gaitako profesional onenekin batera inspiratzen ikasteko urteroko hitzordua.
Foro horren 12. edizioa azaroaren 24an eta 25ean izango da, Villa-Luzia Gastronomia Gunean, Guardian (Arabako Errioxako hiriburua). Bertan, bezero gero eta zorrotzagoentzat esperientzia berriak sortzeko formula bilatzen saiatuko dira, eta, aldi berean, lan-merkatuaren problematika aztertuko dute eta trantsizio berde eta iraunkorrerako irtenbideak bilatzen saiatuko dira.
1. jardunaldia: azaroak 24, osteguna
Foroa abiarazteko, Km0-aren boterea negozioaren eta bizitzaren filosofia gisa izeneko esparru-txostena egingo da (10:30-11:30), Josetxo Aratibel enpresariaren eskutik. Jarraian, Bezeroentzako esperientzien sorkuntza gero eta zorrotzagoari ekingo zaio (12:00-13:15), Cristina Soler Llopard Cava S.A. enpresako gerentearen eta Sara Sánchez Rusticae enpresako CEOaren eskutik, besteak beste. Goizeko saioa amaitzeko, mahai-ingurua izango da: Eskariak eskaintza gainditzen duenean: sektorearen egungo lan-arazoa ‘(13:15-14:30), Elena Martín SEA Ostalaritzako presidentearekin; Abencio Millán, Santo Domingo de la Calzadako (Errioxa) Ostalaritza eta Turismo Eskolako zuzendariarekin; Felipe García, Arabako Foru Aldundiko Enplegu, Merkataritza eta Turismo Sustapeneko zuzendariarekin; eta Sonia Fuentes, Toloñoko gerentearekin.
Ondoren, hiru bazkari-tailer egingo dira (14: 30-16: 00). Gastronomikoa, Nola lortu karta perfektua hiru teknikarekin ‘, Antonio Borrego ostalaritzako aholkulariaren eskutik; Packaging, Eatyjet-eko Amina eta Alejandrorekin, nomada gastronomikoak; eta Protocolo (kontsumitzaile berriak), Iván Álvarezekin, De Mil Arroz-en’, arrozaren mundua zuk nahi duzun lekuan gozatzeko eta dastatzeko.
2. jardunaldia: azaroak 25, ostirala
Hasiera emango zaio Marketing y ecología humana para crear emociones en el enoturismo ‘hitzaldiarekin (09: 30-10: 30), Arturo Crosby Forum Naturako CEOaren eskutik. Eta beste ponentzia batekin jarraituko du: Energia-eraginkortasuna lortzeko trantsizio berde eta jasangarriko ereduak (11:00-12:00), Rafael Poquet Emin Energyko Eraginkortasun Energetikoaren arloko arduradunak emana. Ondoren, ‘El poder de la competición’ mahai-ingurua (12:00-13:30), Michel Suarez Euskadiko Pintxos-Borda Berri txapelduna eta David Pallàs World Chocolate Master txapelduna, besteak beste. Eta azkenik, Entzun aktiboa eta entzute pasiboa gure negozioetan ‘hitzaldia (13:00-14:15), Kocodec Psikologia S.C.ko Elena García Ozoresen eskutik.
Foroaren amaieran (14:00-15:00) Miguel Suarezek egindako bi pintxo eta agur-ardoa dastatuko dira.
Foroan izena emateko epea zabalik, bere webgunean
Arabako Errioxako XII. Enoturismo Forora bertaratzeko interesa duten guztiek hemen eman dezakete izena: https://bit.ly/3FdPoJe. 40 euro (Foroa) eta 80 euro (Foroa + Bazkaria). Eta Arabako Errioxako Ardoaren Ibilbideko bazkideentzat: 25 euro (Foroa) eta 50 euro (Foroa + Bazkaria). Itxiera-ekitaldira joango dela baieztatu behar da.
Informazio gehiago: https://www.enoconocimiento.com/foro-enoturismo/ https://www.rutadelvinoderiojaalavesa.com
Gehiago
La Huertako burbuilak
La Huerta Viejak gaualdi dibertigarria prestatu du, 5 zentzumenak nahasten dituen ardo apardunen dastaketarekin.
Ardo apardunen dastaketa dibertigarria eta plan ezin hobea urriaren 27ko arratsalderako, osteguna, 19: 00etatik aurrera. Zergatik ardo apardunak? Eta zergatik ez? Freskagarri karbonatatuak gustuko badituzu eta ardoa gustuko baduzu, ardo apardunak gustatuko zaizkizu.
La Huertako burbuilak aitzakia ezin hobea dira botilak ireki eta dastatzeko, zure gustukoenak aukeratzeko. Harrituko zara igaroko duzun denboraz.
Ezagutu zure 5 zentzumenak eskatzen dituzten ñabardurak.
Gehiago
Gastronomia zaporeko Halloween bat Villa Lucian
Urriaren 31n, astelehena, Villa-Luciak, Guardiako Gune Gastronomiko ospetsuak, urteko gaurik beldurgarriena hartuko du festa handi batean.
Sorginak, burezurrak, kalabaza argitsuak, mamuak, hau Halloween da! Urteko gaualdirik bereziena ardo zapore argia duen helmuga batera ere iristen da, gau batez, hildako bizidunena, izpirituekin dibertitu eta mamutzen dena. Eta Villa-Luciaren ‘ComeCultura’ proiektu originalaren barruan kokatzen den ‘Halloween Party’ -arekin egiten du, bertako gastronomia eta ardoak eta kultura uztartzeko. Festa horretan primeran pasatuko duzu, Iceman magoaren magiarekin eta Bikote Inperialaren musikarekin alaituta, dantza egitera animatuz. Hori guztia, jatetxeko txoko gastronomikoetan proposamen gozoak eskaintzen dituen mokadu-afari baten osagarri. Oraingoan ez dago mahai erreserbarik, Halloween ‘ek zutik gozatu behar duelako, batetik bestera mugituz. Ongi etorri festarik dibertigarrienera!
Villa-Lucia Gune Gastronomikoko ‘Halloween Party‘ (Logroño errepidea, Biasteri) urriaren 31n, astelehena, 21:00etan hasiko da eta era askotako afari-pikotea dastatu ahal izango duzu. Afariak honako osagai hauek izango ditu: “Artilezko enpanada barazkiekin“, “Azkoien Km.0 ogi-paredatuak, barazkiekin eta oilasko-paparrarekin“, “Halloween estiloko txakurtxoak, Ketchupen odola eta mostaza krema“, “Km.0 baserriko txerri haragi xehatuaren hanburgesa miniak“,”Martinez Somalo hestebeteen pizza, erreserbako urdaiazpikoarekin“,”Pizza vegana“,”Martinez Somalo eta gazta” eta “Nachos y con crema cheddar al estilo infeccioso“. Eta postre gozoak bezala: Gazta kremositoa alderantziz fresaraba kuliekin, ardoa hondoan eta kurruskaria koroan ‘, Apple oina – sagar pastela fresaraba odolarekin edo gabe’, Cheese cake, Halloween kalabaza ukitu batekin ‘eta Izozki artisauak druida gustora’.
Hori guztia, edari ezberdinekin batera: kopa bikoitza ardo gaztearekin, kopa ardo onduarekin, konbinatuarekin, premium konbinatuarekin, ardo mojitoarekin, garagardoarekin, freskagarriarekin, cava koparekin eta urarekin. Edari guztiak – bai janariak bai edariak – Vinfos erabiliz ordainduko dira, Villa-Luciaren moneta propioa, hau da, 2,5 euro.
Gaua Iceman Magoak girotuko du, eta bertan dauden guztiak bere magiaren dinamismoarekin harrituko ditu, umore dotore eta dibertigarriaz gain. Jaiaren eta dantzaren kontrapuntua Villa-Lucian erreferente den bikote musikal batek jarriko du: Reynaldo Caballero kubatarrak eta Izaskun Goizueta nafarrak osatzen duten Duo Imperiala, bere erritmo latino eta internazionalekin. Gainera, jai honen gaiarekin bat etorriz mozorrotuta joaten diren pertsona guztiak zozketa berezi batean sartuko dira.
Halloween Party ‘ren prezioa 20 €-koa da (BEZa barne), helduentzat (sarrera + 2 Vinfo kontsumizioen truke). Haurrentzako prezioa, 9 eta 14 urte bitarteko haurrentzat, heldu batek lagunduta, 10 eurokoa da (BEZa barne), 2 Vinfo opari. 8 urtetik beherakoentzat doako sarrera heldu batek lagunduta.
Ibilgailu propioarekin joan nahi ez dutenek Victor Bayoren Magic Wine Tour autobusen zerbitzuaz gozatzeko aukera izango dute, Logroñotik, 5 euroren truke, Logroño eta Villa-Lucia arteko joan-etorriko ibilbidea, 20:30ean El Espolónetik irten eta 01:30ean Villa-Luciatik itzultzeko.
Informazio gehiago: www.villa-lucia.com edo 945.600.032 telefonoan.
Gehiago
Euskadi Bono Denda 2022
Gaur, 2022ko urriaren 17an, hasiko da Euskadi Bonu Denda trukatzeko bigarren aldia.
1. Zer da?
Euskadi Bono Denda Eusko Jaurlaritzak bultzatutako bonu-programa bat da, Euskal Autonomia Erkidegoko enpresaburu autonomoek, mikroenpresek eta enpresa txikiek ondasunen kontsumoa sustatzeko eta hiriko merkataritza-jarduerarekin lotutako merkataritza-establezimenduetan eta zerbitzuetan zerbitzuak emateko.
Euskadi Bonu Denda bakoitza 10 euroko deskontu-bonotzat hartuko da kanpainari atxikitako establezimenduetan gutxienez 30 euroko erosketa baten gainean.
2. Non eros daitezke bonuak?
Bonuak ez dira erosten, ordainketa egiten den unean bertan eskatzen dira, kanpainari atxikitako edozein establezimendutan. Hona hemen gure establezimendu elkartu parte-hartzaileak:
- M35 Shop (Pl. Nagusia, 4)
- Arco Iris Gozotegia (Santa Engrazia k., 39)
3. Zenbat bonu erabil daitezke?
Euskal Autonomia Erkidegoan bizi den 16 urtetik gorako pertsona bakoitzak gehienez 5 bonu jaso ahal izango ditu, 50 euroko balioarekin.
Nahi izanez gero, zure bonuak erosketa bakar batean metatu ahal izango dituzu, edo hainbat erosketatan erabili ahal izango dituzu, hainbat erosketatan edo establezimendu bakar batean.
4. Non eska daitezke?
Kanpainari atxikitako establezimendu guztietan eskatu ahal izango dira Euskadi Bono Dendak. Kanpainako kartela beren lokalean egongo da ikusgai.
Biasteriko establezimendu bakoitzak 140 Euskadi Bono Dendas ditu.
Gehiago
Kopartean Jaialdia: mahats-bilketaren finala txarangaren erritmoan
Mahats-bilketaren amaierarako entretenimendurik onena.
Urriaren 14an, ostirala, eta 15ean, larunbata, Biasteriko Alde Zaharreko tabernetan ospatuko den Kopartean Jaialdiaren bigarren edizioa da hau. Mahats-bilketaren denboraldiaren amaierarekin batera dator txarangen musikaz beteriko festa hau.
Bildu musika zuzenean eta gozatu gastronomiaz eta bertako ardoez. 19: 30etatik aurrera Biasteriko terrazetatik hasiko da ibilbidea.
Irulitxa eta Wesiké txarangak izango dira aurten protagonista.
Gehiago
Villa Lucía Gune Gastronomikoak bere karta berritu du eta bi menu berri eskaintzen ditu
Barra-belarria!: km.0 baserriko arrautza-gorringoak, Arabako Errioxako Novillako Carpaccio izozkiarekin, AOVE arroniz ‘, «Hanburgesa artisaua», «Cabrito errea Azpigorri». Inork egin al diezaioke aurre halako tentazio gozoei? Udazkena iristearekin batera, Villa-Lucía Erretegia – Guardiako Gastronomia Gune ezaguna eta D. O. Caren lehen Km.0 jatetxea. Errioxa – Bere sukaldaritza eskaintzari aire berritua ematen dio karta berri batekin eta ahosabai zorrotzenen gozagarri izango diren bi menu berrirekin. Jangela on eta lasaira animatzen duen urteko garai honetan, Villa Luciako mahaia eta mahai-zapia osagarri ezin hobea dira Arabako Errioxara, ardoen lurraldera eta bizitza osoan gogoratzen diren esperientzietara, joateko. On egin!
Erdi Aroko Biasteriko Hiribilduan – Arabako Errioxako hiriburua eta bihotza – Leku berezi bat duzu zain, euskal-errioxar enogastronomia tradizionalik onena eskaintzeko. Villa-Lucía da, D. O. Ca.-ren lehen Km.0 jatetxea izatearen aitorpena ez ezik. Errioxa; aitzitik, Slow Food izeneko nazioarteko mugimenduak ere egiaztatuta eta homologatuta dago, eta Solete Repsol bat du. Bertan, Juan Antonio Gómez eta Fabian Tofolón sukaldari sarituen eskutik, bertako gastronomia eta Luchy Santamariaren errezeta tradizionalak bizi dira. Hori guztia, vintage industrial bikaineko jangela nagusi baten marko liluragarrian.
Villa-Lucía, zalantzarik gabe, leku aproposa da Guardiara joan ondoren ahosabaiari apeta bat emateko. Eta are gehiago Gastronomi Guneak bere gutun berritua, «Bi menu berri !», estreinatzen duenean. Hona hemen sukaldaritzako tentazioetako batzuk.
Villa-Luziaren gutun berri eta anitza
Hasteko, Arabako Errioxako Novillako Carpaccio (AOVE arronizko izozki krematsuarekin) edo “Txuleta kroketak” proposatzen dizkizu, besteak beste. Koilara-plater gisa: “Patatak lautadatik errioxar erara” edo “Potxak errioxar erara“. Baratzetik eta eskortatik datoz Km.0 ‘baserriko arrautza-irudiak, arroz krematsua (perretxiko, onddo eta garifunekin), edo entsalada ilustratuaren aukera beganoa. Kostaldetik Islandiako bakailao solomoa (Errioxako saltsarekin, tomatearekin eta piperrekin) ‘edo otarrainxken brotxeta‘ proposatzen digu. Haragia maite dutenentzat, honako plater hauek: «Cabrito errea Azpigorri», «Behi-karrilerak» (mendikoak, ardoari estofatuak eta bere goarnizioarekin; amona Luchyren tankerakoak), «Muturrekin eta hankekin», «Km.0 esne-arkumetxoak» (xirrixkarekin erreta), edo «Hamburgesa artisaua (ardi-haragiarekin). Postreetan, berriz, Torrija kremarekin (amona Luchyrena) ‘, gazta-krematsua alderantziz (cumble karraskaria, Fresaraba eta ardoa)’ edo «Fresas Fresaraba» (ozpin baltsamikoan salteatuak eta AOVE arronizen izozkia). Eta haurrentzat, menu berezi bat: “Jende xehea”, Arabako Errioxako txahal-filetez eta oilasko errearen paparrez osatua, “Urdaiazpiko kroketatxoak“, patata frijituak eta izozkia.
Vintage Erretegia ‘menua
Hasteko, partekatu beharreko plater batzuk, hala nola Kantabriako mendilerroko bigantxa-Carpaccioko Zentroa Idiazabalgo lauzekin, Añanako gatzarekin eta oliba-olio birjinaren izozkiarekin, Km.0 ‘-ko arroniz aparteko oliba-olioarekin, “Txuleta kroketa artisauak arrautza-fabrikaren gainean” 0’ ko arrautza-ontzian, “Txupitoko tometiko banakako foie-gatzarekin eta 0 ‘sagar-konpota. Bigarrenei dagokienez, bederatzi plater aukeratu behar dira, horien artean: ardo beltzarekin eta bere goarnizioarekin estofatutako behi-karrilera, Basatxerriko sekretua (labeldun baserriko txerrikia) txingarretan, Lautadako bi saltsa eta patata frijitu, baserriko arrautza-irudiak, mendiko boilur-olioa, 0 gazta urgarriko xafla, parmentierra eta Arabako lautadako patatak. Eta postre gisa, besteak beste, honako hauek: «Goxua en tarrito hermético a nuestra manera», «Yogourt artesano muy cremoso» (ardo beltzaren babesarekin, aukerakoa) edo «Cazuelita de arroz con leche». Vintage Erretegia menu hau gutxienez bi mahaikiderentzat da eta pertsonako 37,50 euroko prezioa du (BEZa barne, edariak aparte).
Denboraldiaren menua
Asteartetik ostiralera, eguerdian (jaiegunetan, zubietan edo Aste Santuan ez da baliozkoa). Sukaldariaren aperitibo batek lehen zortzi plateri bide ematen die, besteak beste: Islandiako bakailao-semimojamako entsalada, ozpina, Fresarabako marrubiak (sasoian) edo sasoiko frutak eta baserriko letxugak ‘, Luchy amonaren tankerako barazki-menestra’ edo Km.0 ‘. Hamar bigarren plater aukeratu behar dira, horien artean: km.0 ‘astiro prestatutako esne arkumetxo gisatua, Islandiako bakailao solomoa errioxar erara, edo baserriko oilaskoa Lautadako patatarekin Km.0’ okindegira. Eta beste hamar postre, aukeran, horien artean: “Ardi eta ezti esnea”, “Idiazabalgo izozkia intxaur eta irasagarrarekin” edo “txokolatezko bizkotxo jariakorra”. Menu honek 27,95 euroko prezioa du pertsonako (BEZa barne), Errioxa Jn. Ka ardo gaztearekin, urarekin eta ogiarekin.
Deskontu berezia Ardoaren Museoan
Villa-Luzian jateak erakargarritasun turistiko erantsia du: ardoaren Museoaz ( % 100 inklusiboa eta eskuragarria) eta 4D Esperientziaz (Lurreko Lurrean) gozatu ahal izatea (nazioarteko 18 sari, Hollywooden, New Yorken, Vienan, Berlinen), 6,90 euroko prezio bereziarekin (ohiko 9,90 euroko prezioaren ordez) eta doan 12 urte baino gutxiago dituztenentzat. Eskaintza hau Villa-Luzian bazkaltzen den egun bererako baino ez da baliozkoa.
Informazio gehiago eta erreserbak: www.villa-lucia.com edo 945.600.032 telefonoan.
Gehiago
Doako prestakuntza Arabako Errioxan
Biasteri-Arabako Errioxako Kuadrillak, Arabako Foru Aldundiarekin batera, prestakuntza-ikastaro berriak eskaintzen dizkizu zure lanbide-kualifikazioa hobetzeko, bai lanean ari bazara, bai langabezian bazaude. Doakoak dira.
Jarri harremanetan informazio gehiago lortzeko edo izena emateko.
GehiagoFormación gratuita en Rioja Alavesa
La Cuadrilla de Laguardia-Rioja Alavesa junto con Diputación Foral de Álava pone a tu disposición nuevos cursos de formación para mejorar tu cualificación profesional tanto si trabajas como si estás en desempleo. Son gratuitos.
Contacta para obtener más información o solicitar tu inscripción.
Gehiago
DELA elkartea, Merkataritza Ministerioak saritua
Industria, Merkataritza eta Turismo Ministerioak atzo argitaratu zituen Merkataritzako Sari Nazionalak, eta zazpi euskal ekimen saritu zituen, horien artean Guardiako Enpresak Dinamizatzeko Elkartea (DELA).
DELAk Ohorezko Aipamena jasoko du Biasteriko merkataritza-sektorearen sustapenean eta garapenean egindako lanagatik, gure enpresa elkartuei emandako zerbitzuagatik eta erosketa-turismo baterantz bultzatzeagatik.
Zorionak eman nahi dizkiegu 2022ko Barne Merkataritzako Sari Nazional hauetan saritutako gainerako elkarte, udal eta saltokiei, hiri-berrikuntzan, merkataritza-garapen eta modernizazioan eta merkataritza-elkartegintzan egindako jarduera nabarmenengatik.
Gehiago