Biasteri mahats-bilketaren “ARDOerakusleihoak” erakusten hasi zaio
Horrela, herribildua mahats-bilketa jasotzen ari da, eta herri horretan eta Arabako Errioxako gainerako herrietan mahastizaintzako eta ardogintzako gaiekin tindatutako hogei bat establezimenduren mahats-bilketa egiten ari da.
Biasterin mahats-bilketa usaina dago jada, urteko unerik garrantzitsuenetako bat. Hori dela eta, egun hauetan Sara Luna Torrego bertako artistaren muralak ikus daitezke, “ARDOerakusleihoak” izenekoak, non ardoaren kultura den protagonista. Bertan natura hilak edo mahastiak bezalako elementuak agertzen dira, baita ardoen dastaketa ere.
Biasteriko Udala da proposamen horren sustatzailea, eta Arabako Foru Aldundiaren babesa du. Muralak lan iragankorrak dira, eta saltokiak, tabernak eta beste zerbitzu batzuk mahats-bilketarekin identifikatzea dute helburu. Urrian zehar mantenduko dira.
Gehiago
Biasterin ondo jateko pistak, saiakeran poltsikoa utzi gabe
Repsol Gidak ‘Soletes’ DELA jatetxeen zerrenda berria argitaratu du, Biasteri osoan banatutako lau jatetxerekin
“Soleteak” 2023an sortu zen kategoria bat da, lokal lotsagabeak balioan jartzeko helburuarekin, non gozo eta tiket eskuragarriarekin jaten den. Irribarrea pizten dizuten lekuak dira, hurbiltasunagatik, proposamen gustagarriengatik eta giro onagatik liluratzen zaituztenak.
Gomendatuko zenituzkeen eta erreferentzia-puntu gisa gordetzen dituzun helbideak. Ospa gure “soleteetatik”:
- La Huerta Vieja (La Hoya bidea)
- Amelibia Jatetxea (La Barbacana errepidea, 14)
- Sugar Jatetxea (Paganos k., 35)
- Villa Lucía Gune Gastronomikoa (Logroño errepidea)
Informazio-faktorea eta “gomendatzeko moduko lekua” duten jatetxeen aukeraketa, elkarren artean askotarikoak izan arren: janari-etxeak, barra-etxeak eta sukaldeak, non gauza bera egiten baita urteetan zehar, sukalde sortzaileagoa ireki arte…
Zergatik enoturismo ikastaro bat Arabako Errioxan?
Arabako Errioxa oso eskualde aberatsa da mahastizaintza- eta ardogintza-kulturan, eta enoturismoaren aldeko apustu sendoa egiten ari gara gure eskualdeko baliabide estrategiko gisa. Apustu horrek sektore enoturistiko profesionala eta kalitatezko prestakuntza-eskaintza eskatzen ditu, egituratua eta gure erabilgarritasunaren eta merkatu-eskakizunen ezaugarrietara egokitua.
Arabako Errioxa Estatuko gunerik garrantzitsuenetako bat da, eta Europako aberatsenetakoa ondarearen ikuspuntutik. Horregatik, Guardia-Arabako Errioxako Kuadrillak enoturismoaren arloko prestakuntza-ekintza hau aurkeztu du, gure esperientziak bermatuta eta eskualde mailako prestakuntza-erreferente bihurtzeko asmoz.
Bada garaia enoturismoaren inguruan balioa emateko eta enplegu eta negozio-aukera berriak sortzeko.
Gehiago
Arabako Errioxako XII. Enoturismo Foroaren xehetasun guztiak
Azaroaren 24an eta 25ean, Villa-Lucia Gune Gastronomikoa, Guardian, izango da enoturismoaren inguruko urteroko hitzordu honen topagunea.
Zein da 0 kilometroaren boterea negozio eta bizitza filosofia gisa? Noiz gainditzen du eskariak eskaintza? Nola lortu karta perfektua hiru teknika errazekin? “Marketina eta giza ekologia enoturismoan emozioak sortzeko”, “Trantsizio eredu berde eta iraunkorrak eraginkortasun energetikoa lortzeko”… Bi jardunaldi bizitan, enoturismoaren joera berriei balioa emango zaie sektorearen inguruko hitzaldi, mahai-inguru eta tailerren bidez, Arabako Errioxako enoturismoaren munduan lehen mailako helmuga turistiko baten esparruan.
Arabako Errioxa mahastizaintza eta ardogintza-lurraldea da, enoturismoa bisitatzen eta maite duena gure ardoen eta esperientzien aberastasun eta aniztasunagatik harrapatu, liluratu eta gatibatzen duena. Eta gure itxaropenak eta kalitatea hobetzen jarraitzeko, duela hamarkada bat baino gehiago sortu zen Arabako Errioxako Enoturismo Foroa, enoturismoarekin eta enogastronomiarekin lotutako hainbat gaitako profesional onenekin batera inspiratzen ikasteko urteroko hitzordua.
Foro horren 12. edizioa azaroaren 24an eta 25ean izango da, Villa-Luzia Gastronomia Gunean, Guardian (Arabako Errioxako hiriburua). Bertan, bezero gero eta zorrotzagoentzat esperientzia berriak sortzeko formula bilatzen saiatuko dira, eta, aldi berean, lan-merkatuaren problematika aztertuko dute eta trantsizio berde eta iraunkorrerako irtenbideak bilatzen saiatuko dira.
1. jardunaldia: azaroak 24, osteguna
Foroa abiarazteko, Km0-aren boterea negozioaren eta bizitzaren filosofia gisa izeneko esparru-txostena egingo da (10:30-11:30), Josetxo Aratibel enpresariaren eskutik. Jarraian, Bezeroentzako esperientzien sorkuntza gero eta zorrotzagoari ekingo zaio (12:00-13:15), Cristina Soler Llopard Cava S.A. enpresako gerentearen eta Sara Sánchez Rusticae enpresako CEOaren eskutik, besteak beste. Goizeko saioa amaitzeko, mahai-ingurua izango da: Eskariak eskaintza gainditzen duenean: sektorearen egungo lan-arazoa ‘(13:15-14:30), Elena Martín SEA Ostalaritzako presidentearekin; Abencio Millán, Santo Domingo de la Calzadako (Errioxa) Ostalaritza eta Turismo Eskolako zuzendariarekin; Felipe García, Arabako Foru Aldundiko Enplegu, Merkataritza eta Turismo Sustapeneko zuzendariarekin; eta Sonia Fuentes, Toloñoko gerentearekin.
Ondoren, hiru bazkari-tailer egingo dira (14: 30-16: 00). Gastronomikoa, Nola lortu karta perfektua hiru teknikarekin ‘, Antonio Borrego ostalaritzako aholkulariaren eskutik; Packaging, Eatyjet-eko Amina eta Alejandrorekin, nomada gastronomikoak; eta Protocolo (kontsumitzaile berriak), Iván Álvarezekin, De Mil Arroz-en’, arrozaren mundua zuk nahi duzun lekuan gozatzeko eta dastatzeko.
2. jardunaldia: azaroak 25, ostirala
Hasiera emango zaio Marketing y ecología humana para crear emociones en el enoturismo ‘hitzaldiarekin (09: 30-10: 30), Arturo Crosby Forum Naturako CEOaren eskutik. Eta beste ponentzia batekin jarraituko du: Energia-eraginkortasuna lortzeko trantsizio berde eta jasangarriko ereduak (11:00-12:00), Rafael Poquet Emin Energyko Eraginkortasun Energetikoaren arloko arduradunak emana. Ondoren, ‘El poder de la competición’ mahai-ingurua (12:00-13:30), Michel Suarez Euskadiko Pintxos-Borda Berri txapelduna eta David Pallàs World Chocolate Master txapelduna, besteak beste. Eta azkenik, Entzun aktiboa eta entzute pasiboa gure negozioetan ‘hitzaldia (13:00-14:15), Kocodec Psikologia S.C.ko Elena García Ozoresen eskutik.
Foroaren amaieran (14:00-15:00) Miguel Suarezek egindako bi pintxo eta agur-ardoa dastatuko dira.
Foroan izena emateko epea zabalik, bere webgunean
Arabako Errioxako XII. Enoturismo Forora bertaratzeko interesa duten guztiek hemen eman dezakete izena: https://bit.ly/3FdPoJe. 40 euro (Foroa) eta 80 euro (Foroa + Bazkaria). Eta Arabako Errioxako Ardoaren Ibilbideko bazkideentzat: 25 euro (Foroa) eta 50 euro (Foroa + Bazkaria). Itxiera-ekitaldira joango dela baieztatu behar da.
Informazio gehiago: https://www.enoconocimiento.com/foro-enoturismo/ https://www.rutadelvinoderiojaalavesa.com
Gehiago
Ser II Jardunaldiak “Arabako Errioxa helmuga. Ardoaren mundura bidaia “
Azaroaren 4, 5 eta 6ko asteburua
Cadena SER kateak antolatzen dituen jardunaldiak Arabako Errioxaren erakargarritasun turistiko eta gastronomikoari balioa ematen saiatzen dira, dastatze, hitzaldi, mahai-inguru eta esperientzien bidez.
Gehiago
Villa Lucía Gune Gastronomikoak bere karta berritu du eta bi menu berri eskaintzen ditu
Barra-belarria!: km.0 baserriko arrautza-gorringoak, Arabako Errioxako Novillako Carpaccio izozkiarekin, AOVE arroniz ‘, «Hanburgesa artisaua», «Cabrito errea Azpigorri». Inork egin al diezaioke aurre halako tentazio gozoei? Udazkena iristearekin batera, Villa-Lucía Erretegia – Guardiako Gastronomia Gune ezaguna eta D. O. Caren lehen Km.0 jatetxea. Errioxa – Bere sukaldaritza eskaintzari aire berritua ematen dio karta berri batekin eta ahosabai zorrotzenen gozagarri izango diren bi menu berrirekin. Jangela on eta lasaira animatzen duen urteko garai honetan, Villa Luciako mahaia eta mahai-zapia osagarri ezin hobea dira Arabako Errioxara, ardoen lurraldera eta bizitza osoan gogoratzen diren esperientzietara, joateko. On egin!
Erdi Aroko Biasteriko Hiribilduan – Arabako Errioxako hiriburua eta bihotza – Leku berezi bat duzu zain, euskal-errioxar enogastronomia tradizionalik onena eskaintzeko. Villa-Lucía da, D. O. Ca.-ren lehen Km.0 jatetxea izatearen aitorpena ez ezik. Errioxa; aitzitik, Slow Food izeneko nazioarteko mugimenduak ere egiaztatuta eta homologatuta dago, eta Solete Repsol bat du. Bertan, Juan Antonio Gómez eta Fabian Tofolón sukaldari sarituen eskutik, bertako gastronomia eta Luchy Santamariaren errezeta tradizionalak bizi dira. Hori guztia, vintage industrial bikaineko jangela nagusi baten marko liluragarrian.
Villa-Lucía, zalantzarik gabe, leku aproposa da Guardiara joan ondoren ahosabaiari apeta bat emateko. Eta are gehiago Gastronomi Guneak bere gutun berritua, «Bi menu berri !», estreinatzen duenean. Hona hemen sukaldaritzako tentazioetako batzuk.
Villa-Luziaren gutun berri eta anitza
Hasteko, Arabako Errioxako Novillako Carpaccio (AOVE arronizko izozki krematsuarekin) edo “Txuleta kroketak” proposatzen dizkizu, besteak beste. Koilara-plater gisa: “Patatak lautadatik errioxar erara” edo “Potxak errioxar erara“. Baratzetik eta eskortatik datoz Km.0 ‘baserriko arrautza-irudiak, arroz krematsua (perretxiko, onddo eta garifunekin), edo entsalada ilustratuaren aukera beganoa. Kostaldetik Islandiako bakailao solomoa (Errioxako saltsarekin, tomatearekin eta piperrekin) ‘edo otarrainxken brotxeta‘ proposatzen digu. Haragia maite dutenentzat, honako plater hauek: «Cabrito errea Azpigorri», «Behi-karrilerak» (mendikoak, ardoari estofatuak eta bere goarnizioarekin; amona Luchyren tankerakoak), «Muturrekin eta hankekin», «Km.0 esne-arkumetxoak» (xirrixkarekin erreta), edo «Hamburgesa artisaua (ardi-haragiarekin). Postreetan, berriz, Torrija kremarekin (amona Luchyrena) ‘, gazta-krematsua alderantziz (cumble karraskaria, Fresaraba eta ardoa)’ edo «Fresas Fresaraba» (ozpin baltsamikoan salteatuak eta AOVE arronizen izozkia). Eta haurrentzat, menu berezi bat: “Jende xehea”, Arabako Errioxako txahal-filetez eta oilasko errearen paparrez osatua, “Urdaiazpiko kroketatxoak“, patata frijituak eta izozkia.
Vintage Erretegia ‘menua
Hasteko, partekatu beharreko plater batzuk, hala nola Kantabriako mendilerroko bigantxa-Carpaccioko Zentroa Idiazabalgo lauzekin, Añanako gatzarekin eta oliba-olio birjinaren izozkiarekin, Km.0 ‘-ko arroniz aparteko oliba-olioarekin, “Txuleta kroketa artisauak arrautza-fabrikaren gainean” 0’ ko arrautza-ontzian, “Txupitoko tometiko banakako foie-gatzarekin eta 0 ‘sagar-konpota. Bigarrenei dagokienez, bederatzi plater aukeratu behar dira, horien artean: ardo beltzarekin eta bere goarnizioarekin estofatutako behi-karrilera, Basatxerriko sekretua (labeldun baserriko txerrikia) txingarretan, Lautadako bi saltsa eta patata frijitu, baserriko arrautza-irudiak, mendiko boilur-olioa, 0 gazta urgarriko xafla, parmentierra eta Arabako lautadako patatak. Eta postre gisa, besteak beste, honako hauek: «Goxua en tarrito hermético a nuestra manera», «Yogourt artesano muy cremoso» (ardo beltzaren babesarekin, aukerakoa) edo «Cazuelita de arroz con leche». Vintage Erretegia menu hau gutxienez bi mahaikiderentzat da eta pertsonako 37,50 euroko prezioa du (BEZa barne, edariak aparte).
Denboraldiaren menua
Asteartetik ostiralera, eguerdian (jaiegunetan, zubietan edo Aste Santuan ez da baliozkoa). Sukaldariaren aperitibo batek lehen zortzi plateri bide ematen die, besteak beste: Islandiako bakailao-semimojamako entsalada, ozpina, Fresarabako marrubiak (sasoian) edo sasoiko frutak eta baserriko letxugak ‘, Luchy amonaren tankerako barazki-menestra’ edo Km.0 ‘. Hamar bigarren plater aukeratu behar dira, horien artean: km.0 ‘astiro prestatutako esne arkumetxo gisatua, Islandiako bakailao solomoa errioxar erara, edo baserriko oilaskoa Lautadako patatarekin Km.0’ okindegira. Eta beste hamar postre, aukeran, horien artean: “Ardi eta ezti esnea”, “Idiazabalgo izozkia intxaur eta irasagarrarekin” edo “txokolatezko bizkotxo jariakorra”. Menu honek 27,95 euroko prezioa du pertsonako (BEZa barne), Errioxa Jn. Ka ardo gaztearekin, urarekin eta ogiarekin.
Deskontu berezia Ardoaren Museoan
Villa-Luzian jateak erakargarritasun turistiko erantsia du: ardoaren Museoaz ( % 100 inklusiboa eta eskuragarria) eta 4D Esperientziaz (Lurreko Lurrean) gozatu ahal izatea (nazioarteko 18 sari, Hollywooden, New Yorken, Vienan, Berlinen), 6,90 euroko prezio bereziarekin (ohiko 9,90 euroko prezioaren ordez) eta doan 12 urte baino gutxiago dituztenentzat. Eskaintza hau Villa-Luzian bazkaltzen den egun bererako baino ez da baliozkoa.
Informazio gehiago eta erreserbak: www.villa-lucia.com edo 945.600.032 telefonoan.
Gehiago
“Secretos de la trastienda” ibilbideak
Biasteriko historiarekin bereizten duten saltokiak. Ekimen hau Biasteriko Enpresak Dinamizatzeko Elkarteak (DELA) garatzen du eta Arabako Foru Aldundiaren laguntza du.
Ekainean, doako 3 ibilbide jarri nahi izan ditugu martxan gourmet establezimenduetan eta Biasteriko arimadun merkataritzan, ondo pasa dezazun. “Secretos de la trastienda” izenpean, aisialdirako aukera original hau larunbatetan izango da, 11:45ean.
Ibilbide desberdinak ekainaren 4, 11 eta 18an, larunbatetan, 11:45etik 13:15era. Horietan guztietan Guardiako establezimendu berezi eta erreferenteak bisitatzen dira, herriaren historiari buruzko informazioarekin. Guztietan edo edozeinetan parte hartzeko, ezinbestekoa da aldez aurretik izena ematea 945 600 218 telefonoan edo info@pepitauva.com bidez.
Ibilbide horiek 2019an sortu ziren, tokiko merkataritzari mesede egiteko eta tokikoarekin identitate handiagoa sortzeko. Horrela, gure merkataritza gure udalerriari bizia ematen dion, haren desagerpena geldiarazten duen, balioa ematen dien eta ikuspegi turistikotik sustatzen diren agente aktibo gisa ikusarazi nahi da. Gainera, sentsibilizatzen dugu produktu onena preziorik onenean eta zerbitzu on batekin eskaintzeko duen garrantziaz eta ahaleginaz.
Gehiago
“Rioja Alavesa Helbidea. Ardoaren mundura bidaia” Jardunaldia
Agenda
OSTIRALA 26
- 8:00-12:00 Gaurtik aurrera, Bartzelonakoa Baigorri Upeltegietatik (Samaniego) Bertaratzea gonbidapenarekin
- 18:00 Jardunaldien irekiera. Kokapena Villa Lucía Gune Gastronomikoa (Biasteri) Ongietorria
- 18:15 Joaquín Gálvez hitzaldia, Wineman
Joaquín Gálvez, aurkeztu eta zuzentzen duen telebista-saioari esker, «Wineman» bezala ezagutzen da. Dibulgatzaile eta aholkulari enologiko honek nazioarteko upategi handietan garatu du bere ibilbidea, hala nola, Ridge Vineyards (Kalifornia), Smart Viticulture (Australia), Abadía Retuerta, Luzongo Garaiak edo Carchelo Upeltegietan.
- 19:20 La Ventana Euskadiren zuzeneko emanaldia. Villa Lucia Gastronomia Gunetik
- 19:30 ARDOAREN MUSEOA bisitatzea, 5 ZENTZUMENEKIN, Villa Lucia Gune Gastronomikoan kokatua eta 4D Ametsen Lurrean
- 21:00 Ongi etorri afaria Villa Lucia Gune Gastronomikoan
LARUNBATA 27
- 11:00 Arabako Errioxako hitzaldia, paisaia, pertsonak eta ondarea
- 11:45 Solasaldia: ardoa kopatik harago. Milaka urteko edari baten erabilera eta laguntzaile guztiak.
Hitzaldia eta produktu dastaketa (ardoa, ogia, txokolatea, gazta)
Moderatzailea: José Ignacio Junguitu. Enologoa
- 12:30 Upeltegira bisita eta dastaketa. Bertaratutakoak autobusez joango dira antolatzaileek adierazitako upategira. Jarduera amaitzen denean, Villa Luciara itzuli eta bazkaria libreki
IGANDEA 28
- 11:00 Gastronomia, tradizioa eta modernitatea. Xirripatik sifoira. Carlos Cano, SER Irrati kateko gastronomian aditua Iñaki Murua Biasteriko sukaldariarekin, Michelin izar batekin (Ikaro-Logroño jatetxea)
- 11:45 Ardoaren industria Arabako Errioxan, tokiko ekoizpenetik industria globalera Ardoaren dastaketa solasaldia, Jose Ignacio Junguitu enologoak moderatua, ardogile tradizional eta modernoekin, eta Jon Andoni Rementeria sommelierren Espainiako Txapeldunaren parte-hartzea.
- 12:30 Olio-dastaketa. Bertaratutakoak autobusez joango dira erakundeak adierazitako lekura. Jarduera amaitzen denean, Villa Luciara itzuliko naiz.
- 13:00 A Vivir que son dos días programa egitea. Jardunaldien itxiera eta laburpen gisa.